文化・歴史– category –

コーヒーの歴史を起源から現代まで解説。エチオピア発祥の伝説、アラビア・ヨーロッパへの伝播、日本の喫茶文化の歴史、スペシャルティコーヒーの台頭まで、コーヒーが世界に広まった理由を分かりやすく紹介。

日本にコーヒーが伝わった江戸時代から、明治・大正・昭和の喫茶文化、名古屋モーニング、缶コーヒー、スターバックス上陸、サードウェーブまで。日本独自のコーヒー文化の歴史を分かりやすく解説します。

コーヒー農家が生産するほど赤字になる構造、フェアトレードの最低価格保証とプレミアムの仕組み、そして消費者が今日からできる3つの選択を正直に解説します。

エスプレッソの飲み方をイタリア流で解説。砂糖の使い方、バールでの作法、時間帯別のコーヒーの楽しみ方など、本場の文化を踏まえた情報をわかりやすくまとめました。