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ブラジルコーヒーの全体的な特徴と、サントス・セラードなど産地別の違いを解説。チョコレートとナッツの甘みが生まれる理由、美味しい飲み方、ブレンドへの活用法まで詳しく紹介します。

コロンビアコーヒーの特徴とウィラ・ナリーニョなど産地別の違いを解説。フアン・バルデスブランドの仕組みから、スプレモ・エクセルソの等級、美味しい飲み方まで詳しく紹介します。

スペシャルティコーヒーのカフェに入ると、黒板メニューに「エチオピア イルガチェフェ」「コロンビア ウイラ」といった産地名が書かれていることがある。「シングルオリジン」という言葉とともに、なんだかおしゃれな雰囲気を醸し出しているアレ。気にな...